《人生一串第一季》：市井烟火中的烧烤传奇 《人生一串第一季》是由陈英杰、刘执戈、金颖、张岳明、赵云泽、李根联合执导的一部纪录片，于 2018 年 6 月 20 日上线。这部纪录片以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题，涉及近 30 个城市的 500 多家传奇烧烤摊，为观众呈现了一场充满烟火气息的美食盛宴。 在这部纪录片中，我们看到了烧烤文化的丰富多彩。它把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，极具市井气息，真实地展现了烧烤的乐天内涵与江湖风味。通过碎片化的剪辑拼接，观众可以领略到全国各地人民不同的烧烤情结。 纪录片聚焦于平民视角，选择个体化的对象进行拍摄，叙述小人物身上感人至深、极具共鸣的故事。比如，杨姐对烤板筋食材的严格挑选，只选取牛上脑的筋膜；“文生烧烤”的老板亲自去养殖场挑选 8 个月大的母羊来做羊肉串；“彪哥”为了烤出更薄更香的豆腐卷，常常凌晨 4 点排队去买“张小黑手工泼豆腐皮”。这些故事不仅让我们看到了美食背后老板们对待食材的“尊重”和“用心”，也让我们感受到了他们的工匠精神。这种工匠精神在现代社会弥漫的浮躁风气中显得尤为珍贵，它体现在对食材的严格把控、用料的讲究以及不断的创新上。 除了对美食的追求，纪录片中还体现了传承与融合的主题。马思的两个儿子努力学习制作昭通牛肉小串，想要早点接手父亲的烧烤店，让父亲能早点退休享受晚年生活；中国年纪最大的烧烤师傅夏大妈，她的女儿起早贪黑，只为了守住小街里最后的烟火。这些故事让我们看到了美食文化的传承，也让我们感受到了亲情的温暖。同时，影片中还出现了回族、彝族、傣族、维吾尔族等少数民族的特色烧烤，以及方言的运用，让手中的食物颇具当地风味，体现了地域文化的融合。 在叙事结构上，《人生一串第一季》也有其独特之处。它采用了主副线结构和双情节的方式，通过多种形式的排列组合，勾画出更具吸引力的故事。比如在第一季第四集中，主情节是制作烤猪鼻筋，副情节一是介绍猪头上的核桃肉，一头猪只有两条；副情节二是讲述烧烤师傅赵琳传授徒弟小曾烤制技巧。这种叙事结构让故事更加丰富多样，吸引着观众的目光。 总的来说，《人生一串第一季》是一部非常成功的纪录片。它以美食为载体，展现了人生的百态和社会的风貌。观看这部纪录片，就像是在街头巷尾的烧烤摊前，听着摊主们讲述着自己的故事，感受着生活的酸甜苦辣。它让我们看到了普通人的努力和坚持，也让我们对美食文化有了更深刻的理解和认识。这部纪录片不仅是一场视觉和味觉的盛宴，更是一次心灵的洗礼，让我们在忙碌的生活中找到了一份温暖和安慰。